Olio na SHE by Lellek – o przedsiębiorczości, rozwoju i budowaniu marki
SHE by Lellek to wydarzenie stworzone z myślą o kobietach, które chcą rozwijać swoje kompetencje, wymieniać się doświadczeniami i czerpać inspirację od osób z różnych branż. Tegoroczna edycja zgromadziła przedsiębiorczynie, liderki i ekspertki, które podzieliły się swoimi historiami, doświadczeniami oraz spojrzeniem na prowadzenie biznesu.
W gronie prelegentek znalazła się również Ilia Komornicka, założycielka i właścicielka grupy restauracyjnej Olio. Podczas swojego wystąpienia opowiedziała o drodze, która doprowadziła do stworzenia marki obecnej dziś w wielu miastach Polski, a także o wyzwaniach związanych z rozwojem biznesu w branży gastronomicznej.
Od pierwszych pomysłów do ogólnopolskiej marki:
Historia Olio rozpoczęła się jednak znacznie wcześniej. Swoją przygodę z gastronomią Ilia rozpoczęła już w wieku 20 lat, prowadząc różne koncepty, od bistro śniadaniowego, przez burgerownię, aż po organizację dużych wydarzeń plenerowych. W 2017 roku otworzyła w Gliwicach restaurację Desa, a kilka lat później stworzyła pierwszy lokal Olio z pizzą neapolitańską.
Dziś grupa Olio liczy już kilkanaście restauracji w największych miastach Polski i nieustannie się rozwija. Od kilku lat marka znajduje się również w prestiżowym rankingu Top 50 Best Artisan Pizza Chains, zrzeszającym najlepsze sieci pizzerii rzemieślniczych na świecie.
Przedsiębiorczość oparta na konsekwencji:
Jednym z głównych tematów wystąpienia była konsekwencja w realizowaniu własnych pomysłów. Ilia opowiadała o wyzwaniach, które towarzyszą prowadzeniu firmy, oraz o tym, jak ważne są determinacja, cierpliwość i gotowość do podejmowania odważnych decyzji.
Nie zabrakło również rozmów o ludziach, którzy współtworzą markę. W Olio dużą wagę przykładamy do budowania zespołu i tworzenia miejsca, w którym można rozwijać swoje umiejętności, zdobywać doświadczenie i realizować nowe pomysły. To podejście towarzyszy nam od początku działalności i pozostaje jednym z fundamentów dalszego rozwoju.
