Sopot

W Gliwicach wszystko się zaczęło. To tutaj rozpoczęła się przygoda całego teamu_olio
Pizza w Olio wypiekana jest w temperaturze około 450° przez maksymalnie 90 sekund. Ciasto to połączenie mąki typu 00, filtrowanej wody, drożdży i soli morskiej. Jesteśmy w gronie TOP 50 najlepszych pizzerii na świecie. Nasze lokale posiadają certyfikat prawdziwej pizzy Neapolitańskiej A.V.P.N. Gliwice pod no. 841, Kraków no. 935, Katowice no. 1012, Bielsko - Biała no. 1013, Szczecin no. 1144, Wrocław no. 1145

Let’s start

	MOZZARELLA Z DODATKAMI wybierz jedna z opcji, podawana z pieczywem własnego wypieku:
	MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P ser z bawolego mleka	38
	BURRATA D.O.P ser z krowiego mleka wypełnionego śmietanką + wybierz dodatki:	39
	1/ pomidorki wiśniowe / słonecznik / bazylia / rukola / grana padano D.O.P. / czosnek / evo truflowe
	2/ mortadella di Bologna I.G.P. / rukola / grana padano D.O.P. / pomidorki wiśniowe / evo D.O.P.

	PROSCIUTTO TIME podawane z pieczywem własnego wypieku SELEKCJA WŁOSKICH WĘDLIN*	52

	BRUSCHETTA podawana na chlebie własnego wypieku wybierz jedną z opcji:
	1/ straciatella I.G.P. / pomidorki datterini / pieczony czosnek / bazylia / evo D.O.P.	29
	2/ mortadella di Bologna I.G.P. / ricotta / pistacje / evo truflowe / pecorino romano D.O.P.	32
	3/ lardo / pieczona ricotta / karczochy / pecorino romano D.O.P. / mięta / cytryna	29
	4/ straciatella I.G.P. / nduja / oliwki riviera / konfitowany czosnek / kiełki groszku / pangrattato z rozmarynem i spianatą calabrese piccante	32

	FOCACCIA
	1/ standard: rozmaryn / evo D.O.P	22
	2/ burrata / pomidorki datterini / rukola / grana padano D.O.P.	42
	3/ lardo – włoska słonina / parmigiano reggiano / świeżo mielony pieprz / bazylia	33

	OLIWKI
	oliwki riviera	15
	oliwki jabłuszka	17