Gliwice
W Gliwicach wszystko się zaczęło. To tutaj rozpoczęła się przygoda całego teamu_olio
Pizza w Olio wypiekana jest w temperaturze około 450° przez maksymalnie 90 sekund. Ciasto to połączenie mąki typu 00, filtrowanej wody, drożdży i soli morskiej. Jesteśmy w gronie TOP 50 najlepszych pizzerii na świecie. Nasze lokale posiadają certyfikat prawdziwej pizzy Neapolitańskiej A.V.P.N. Gliwice pod no. 841, Kraków no. 935, Katowice no. 1012, Bielsko - Biała no. 1013.
Let’s start
|
MOZZARELLA Z DODATKAMI wybierz jedna z opcji, podajemy z pieczywem własnego wypieku: |
||
 |
MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P ser z bawolego mleka | 38 |
|
BURRATA D.O.P ser z krowiego mleka wypełnionego śmietanką + wybierz dodatki: |
39 |
 |
1/ pomidorki wiśniowe / słonecznik / bazylia / rukola / grana padano D.O.P. / czosnek / evo truflowe |
|
|
2/ mortadella di Bologna I.G.P. / rukola / grana padano D.O.P. / pomidorki wiśniowe / evo D.O.P. |
||
| PROSCIUTTO TIME *podawane z pieczywem własnego wypieku
SELEKCJA WŁOSKICH WĘDLIN |
49 | |
|
BRUSCHETTA podawana na chlebie własnego wypieku wybierz jedną z opcji: |
||
|
1/ pomidory malinowe / bazylia / czosnek / grana D.O.P 22 | 22 |
| 2/ mortadella di Bologna I.G.P / ricotta / pistacja / evo truflowe | 31 | |
|
3/ pieczona figa / gorgonzola D.O.P. / bazylia / evo D.O.P. / piennolo del vesuvio D.O.P. | 29 |
 |
4/ anchois / piennolo del vesuvio D.O.P. / bazylia / grana padano D.O.P. / evo D.O.P. | 29 |
| FOCACCIA | ||
|
1/ standard: rozmaryn / evo D.O.P | 20 |
| top: burrata / pomidorki datterini / rukola | 29 | |
| 2/ lardo – włoska słonina / parmezan / świeżo mielony pieprz | 32 | |
| OLIWKI | ||
| oliwki riviera | 14 | |
| oliwki jabłuszka | 16 |
GREEN
|
*podawana z pieczywem własnego wypieku |
||
 |
NO.1. zielenina / awokado / oliwki jabłuszka / prosciutto di Parma D.O.P. / pomidorki wiśniowe / grana D.O.P. / słonecznik / świeże kwiaty |
39 |
 |
NO.2. zielenina / karmelizowane orzechy / gruszka / figa / pecorino romano D.O.P. / pomidorki wiśniowe/winogrona |
39 |
DOLCI
| POŁAMANE CANNOLI Z KREMEM RICOTTA + świeże owoce i pistacja |
32 | |
|
|
RZEMIEŚLNICZE LODY ŚMIETANKOWE + pulpa z marakui |
28 |
|
|
MASCARPONE-NUTELLA |
24 |
|
|
CIAMBELLA NUTELLA do podziału dla kilku osób |
38 |
| WŁOSKIE TIRAMISU | 24 |
TOP PIZZE SEZONOWE
 |
TOP ROSSA PRINCESS s.marzano D.O.P./ czosnek/ oregano/ straciatella - (kremowe wnętrze burraty) / grana D.O.P./ bazylia świeża/ evo D.O.P. | 42 pln |
 |
DODAJ EKSTRA nduja | +6 pln |
| TOP ROSSA HER KING guanciale - policzek wieprzowy/ czosnek/ peperoncino/ grana D.O.P/ bazylia/ s.marzano D.O.P. |
42 pln | |
| TOP ROSSA CLOUD prosciutto di Parma D.O.P./ mozzarella di Bufala D.O.P./ bazylia/ s.marzano D.O.P./ evo D.O.P. |
52 pln | |
| TOP BIANCA AUTUMN - HERE YOU ARE! peposo - ossobuco długo pieczone w czerwonym winie z pieprzem i ziołami/ treccia/ opieńki marynowane w oleju słonecznikowym/ szałwia | 52 pln | |
| TOP BIANCA CIAO BELLA! fior di latte/ pecorino romano D.O.P./ mortadella di Bologna I.G.P./ słodka konfitura z białej cebuli z dodatkiem octu balsamicznego z Modeny/ prażone orzechy laskowe/ bazylia |
50 pln |
|
| TOP BIANCA MAMMA panna/ prosciutto cotto/ robiola/ szałwia/ skórka z limonki/ pecorino romano D.O.P. | 48 pln | |
| DO KAŻDEJ PIZZY DODAJ BURRATA D.O.P. | +19pln |
Pizza Bianca
| w tej pizzy znajdzies: fiordilatte/ grana D.O.P. *zmień fiordilatte na BUFALE |
+8 pln | |
| BIANCA NO1 salsciccia/ friarelli/ evo D.O.P./ scarmoza affumicata | 39 pln | |
 |
BIANCA NO2 nduja calabrese/ ricotta/ miód ekologiczny/ rukola/ evo D.O.P. | 42 pln |
| BIANCA NO3 mascarpone/ cukinia/ pancetta affumicata/ świeże kwiaty/ świeżo mielony pieprz | 44 pln | |
| BIANCA NO4 mortadella di Bologna I.G.P./ pistacje/ evo D.O.P./ pecorino romano D.O.P. | 46 pln | |
| *w opcji z czarną truflą | +12 pln | |
| BIANCA NO5 taleggio D.O.P./ straciatella I.G.P./ bazylia/ evo D.O.P./ gorgonzola D.O.P. | 46 pln | |
| BIANCA NO6 mascarpone/ gorgonzola D.O.P./ gruszka/ orzechy karmelizowane/ kwiaty chabru/ winogrona | 45 pln | |
PIZZA ROSSA
| w tej pizzy zawsze: pomidory s.marzano D.O.P./ fiordilatte/ grana D.O.P. *zamień fiordilatte na BUFALĘ |
+8 pln | |
| ROSSA NO1 vegan Marinara uwaga ! bez fiordilatte | 24 pln | |
| ROSSA NO2 standard: Margherita | 31 pln | |
| lub top: Margherita z Bufalą D.O.P. | 39 pln | |
|
ROSSA NO3 kapary/ oliwki riviera/ anchois/ bazylia/ oregano/ czosnek/ evo D.O.P. / *bez fior di latte | 38 pln |
 |
ROSSA NO4 spianata calabrese picante/ salame napoli/ pepperoncino/ evo D.O.P./ rukola | 42 pln |
| ROSSA NO5 prosciutto cotto/ karczochy/ pieczarki polskie/ bazylia świeża/ evo D.O.P. | 43 pln | |
| ROSSA NO6 prosciutto di Parma D.O.P./ pomidorki datterini/ rukola/ grana padano D.O.P./evo D.O.P. | 47 pln | |
| ROSSA NO7 pancetta affumicata/ burrata D.O.P./ piennolo del vesuvio D.O.P./ pomidorki datterini/ bazylia/ evo D.O.P. | 51 pln | |
|
ROSSA NO8 nduja calabrese/ spianata calabrese picante/ robiola/ tallegio D.O.P./ szalotka/ bazylia | 45 pln |
|
ROSSA NO9 pieczona papryka peperoni/ duszony por/ karmelizowane orzechy/ pasta z karczochów/ kiełki groszku/ *bez fior di latte |
44 pln |
| *zamów również w opcji z wędliną + spianata calabrese picante | +6 pln | |
|
ROSSA NO10 ser kozi fresco capra/ ricotta/ konfitura z cebuli/ peperoncino/ evo D.O.P. | 43 pln |
| ROSSA NO11 salsiccia/ salame napoli/ szalotka/ alpejski ser dobbiaco D.O.P. | 45 pln | |
|
ROSSA NO12 nduja calabrese / mascarpone / marynowane słodkie papryczki peperoncino / szalotka / peperoncino / chips ze spianaty / evo D.O.P. / *bez fior di latte |
47 pln |
KONTAKT:
Rynek 22/I, 44-100 Gliwice
gliwice@olio-pizzanapoletana.pl
GODZINY OTWARCIA:
poniedziałek-czwartek + niedziela 12:00-22:00
piątek i sobota 12:00-23:00
